Pollo al sartén con arroz

• 2 pechugas de pollo (aproximadamente 250g cada una)
• 200g de arroz blanco
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 morrón rojo pequeño
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 500ml de caldo de verdura
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Instrucciones

1. Paso 1: Cortá las pechugas de pollo en cubos y sazoná con sal, pimienta y pimentón dulce.
2. Paso 2: En una sartén grande, calentá una cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agregá los cubos de pollo. Cociná hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 5-7 minutos. Retirá el pollo y reservá.
3. Paso 3: En la misma sartén, agregá otra cucharada de aceite de oliva. Añadí la cebolla picada, el ajo picado y el morrón cortado en cubos pequeños. Sofreí hasta que la cebolla esté dorada.
4. Paso 4: Incorporá el arroz y salteá por un par de minutos, luego agregá el caldo de verdura caliente.
5. Paso 5: Cociná a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el líquido, aproximadamente 15 minutos.
6. Paso 6: Volvé a agregar el pollo a la sartén, mezclá bien con el arroz y cociná otros 2-3 minutos más. Serví caliente.