Pollo al Sarten con Vegetales

• 2 pechugas de pollo
• 2 cebollas medianas
• 3 tomates
• 2 papas medianas
• 1 ají rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria grande
• 1 tallo de ajo porro
• 1 cucharada de papelón rallado
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Cortá las pechugas de pollo en cubos medianos.
2. Picá las cebollas, los tomates y el ají en cubos pequeños.
3. Pelá y cortá las papas y la zanahoria en cubos.
4. Cortá el ajo porro en rodajas finas.
5. Picá finamente los dientes de ajo.
6. Calentá el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
7. Agregá el ajo picado y las cebollas, salteá hasta que estén transparentes.
8. Incorporá el pollo y dorá por todos lados.
9. Añadí el ají, el tomate, el ajo porro, las papas y la zanahoria a la sartén.
10. Sazoná con sal, pimienta y pimentón.
11. Mezclá el papelón rallado con un poco de agua y agregalo.
12. Cociná a fuego bajo, tapado, hasta que las papas y zanahorias estén tiernas.