Pollo guisado con papas y verduras

• 500g de pechuga de pollo, en cubos
• 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 tomates, picados
• 1 chile, picado
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado

Instrucciones

1. Calentá el aceite en una olla grande a fuego medio.
2. Agregá la cebolla, el ajo y el chile, salteando hasta que la cebolla esté transparente.
3. Añadí el pollo y cociná hasta que esté dorado.
4. Incorporá las papas y las zanahorias, revolviendo bien.
5. Agregá los tomates y suficiente agua para cubrir los ingredientes.
6. Condimentá con sal y pimienta al gusto.
7. Dejá cocer a fuego lento, tapado, hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
8. Espolvoreá el cilantro fresco justo antes de servir.