Profiteroles con Crema Chantilly

• 100g de harina
• 100g de manteca
• 4 huevos
• 250ml de agua
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 250ml de crema de leche
• 2 cucharadas de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 200°C.
2. Calentá el agua con la manteca y la sal hasta que hierva.
3. Agregá la harina de golpe y mezclá hasta que la masa se despegue de las paredes.
4. Retirá del fuego y enfriá un poco antes de agregar los huevos uno por uno.
5. Mezclá bien después de cada huevo hasta que la masa esté suave.
6. Formá pequeños montones en una placa enmantecada.
7. Horneá por 25 minutos hasta que se inflen y doren.
8. Dejá enfriar los profiteroles.
9. Batí la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta que espese.
10. Cortá los profiteroles por la mitad y rellenalos con la crema.
11. Serví y disfrutá los profiteroles.