Queque de Limón

• 200g de harina
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 limón (ralladura y jugo)
• 100g de margarina

Instrucciones

1. Precalenta el horno a 180°C.
2. Mezclá la margarina con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Añadí los huevos de a uno y batí hasta que estén bien integrados.
4. Incorporá la ralladura y el jugo de limón junto con la esencia de vainilla.
5. Tamizá la harina con el polvo de hornear y agrégalo a la mezcla húmeda.
6. Vertí la mezcla en un molde enmantecado.
7. Horneá por 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. Dejá enfriar antes de desmoldar y servir.