Quiche Lorraine Clásica

• 1 masa quebrada de 25 cm
• 200g de panceta en cubos
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 huevos
• 200ml de crema de leche
• 100g de queso gruyere rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C.
2. Forrá un molde con la masa quebrada y pinchá la base con un tenedor.
3. Horneá la masa durante 10 minutos y reservá.
4. Freí la panceta hasta que esté crujiente y retirá.
5. En la misma sartén, rehogá la cebolla hasta que esté transparente.
6. Batí los huevos con la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada.
7. Extendé la panceta y la cebolla sobre la masa prehorneada.
8. Verté la mezcla de huevo sobre la panceta y la cebolla.
9. Espolvoreá el queso rallado por encima.
10. Horneá durante 30 a 40 minutos o hasta que el relleno esté firme y dorado.