Revuelto de Zapallitos

• 2 zapallitos medianos
• 1 cebolla mediana
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Lavar bien los zapallitos y cortarlos en rodajas finas.
2. Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
4. Agregar la cebolla picada y saltear hasta que esté transparente.
5. Añadir los zapallitos a la sartén y cocinar hasta que estén tiernos, removiendo ocasionalmente.
6. Batir los huevos en un bol pequeño y sazonar con sal y pimienta.
7. Verter los huevos batidos sobre los zapallitos y mezclar bien.
8. Cocinar hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto, removiendo constantemente.
9. Servir caliente.