Risotto de champiñones y queso Grana Padano
Información importante: Los valores nutricionales son aproximados y generados por IA. Esta información es solo orientativa. Para dietas específicas o asesoramiento nutricional, consultá con un profesional de la salud.
Información nutricional (por porción)
550 kcal
Calorías
12 g
Proteína
75 g
Carbohidratos
22 g
Grasas
3 g
Fibra
450 mg
Sodio
Ingredientes
- 200g de arroz arborio
- 50g de queso Grana Padano rallado
- 50g de mantequilla
- 1 cebolla mediana, picada
- 150ml de vino blanco
- 1 litro de caldo de pollo
- 200g de mezclum de champiñones y setas variadas
Instrucciones
- Calienta la mantequilla en una sartén grande y añade la cebolla picada.
- Saltea la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade los champiñones a la sartén y cocina hasta que se ablanden.
- Incorpora el arroz y remueve para que se impregne de la mantequilla durante un minuto.
- Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore, sin dejar de remover.
- Añade el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente.
- Retira del fuego y agrega el queso rallado, mezclando suavemente hasta combinar.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
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