Salchichas al Vino con Puré de Papas

• 8 salchichas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino blanco
• 1 kg de papas
• 50 g de manteca
• 100 ml de leche
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

1. Pela las papas y cocínalas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora las salchichas.
3. Retira las salchichas y en la misma sartén sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
4. Añade el vino blanco a la sartén y lleva a hervor para reducir un poco el líquido.
5. Regresa las salchichas a la sartén y cocina a fuego lento por 10 minutos.
6. Escurre las papas y haz un puré añadiendo manteca, leche, sal y pimienta.
7. Sirve las salchichas con el puré de papas.