Salmón al Horno con Patatas y Pimiento Rojo

• 4 filetes de salmón de 150 g cada uno
• 600 g de patatas
• 1 pimiento rojo grande en tiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 limón

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 200°C.
2. Pelá y cortá las patatas en rodajas finas.
3. Colocá las rodajas de patata y las tiras de pimiento en una bandeja de horno.
4. Regá las verduras con una cucharada de aceite de oliva y espolvoreá con sal y pimienta.
5. Horneá las verduras durante 20 minutos.
6. Sacá la bandeja del horno y colocá los filetes de salmón sobre las verduras.
7. Regá el salmón con el aceite de oliva restante y exprimí el limón por encima.
8. Volvé a colocar la bandeja en el horno y cociná por 15-20 minutos más hasta que el salmón esté cocido.