Salteado de Lomo de Cerdo con Verduras y Crema de Cacahuete

• 500g de lomo de cerdo, en tiras
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa teriyaki
• 3 cucharadas de crema de cacahuete
• 1 brócoli mediano, en ramilletes
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1 tomate grande, en cubos
• 2 zanahorias, en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Añade las tiras de lomo de cerdo y cocínalas hasta que estén doradas.
3. Agrega el brócoli, el pimiento, el tomate y las zanahorias a la sartén.
4. Saltea las verduras con el cerdo durante unos 5 minutos.
5. Incorpora la salsa de soja y la salsa teriyaki, mezclando bien.
6. Añade la crema de cacahuete y mezcla hasta que esté bien integrada.
7. Cocina todo junto durante otros 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.