Salteado de panceta y pimientos

• 300g de panceta fresca en filetes
• 2 pimientos rojos medianos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Corta los pimientos en tiras y la cebolla en juliana.
2. Pica finamente los dientes de ajo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
4. Agrega la panceta y cocina hasta que esté dorada y crujiente.
5. Retira la panceta de la sartén y reserva.
6. En la misma sartén, añade los pimientos, la cebolla y el ajo.
7. Saltea hasta que las verduras estén tiernas.
8. Incorpora la panceta reservada y mezcla bien.
9. Condimenta con sal y pimienta a tu gusto antes de servir.