Salteado de Pollo con Zanahorias, Champiñones y Patatas

• 500g de pechuga de pollo cortada en trozos
• 3 zanahorias grandes, en rodajas
• 200g de champiñones frescos, laminados
• 4 patatas medianas, en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calentá una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Añadí el pollo y cociná hasta que esté dorado. Retirá y reservá.
3. Agregá el resto del aceite en la misma sartén.
4. Salteá la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
5. Incorporá las zanahorias y las patatas, cocinando hasta que se ablanden.
6. Añadí los champiñones y cociná hasta que estén dorados.
7. Devolvé el pollo a la sartén junto con el tomillo, la sal y la pimienta.
8. Mezclá bien y continuá cocinando hasta que todo esté bien integrado.