Salteado de Pollo y Arroz

• 200g de arroz
• 1 papa mediana
• 2 huevos
• 1 pechuga de pollo
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de aceite
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Cociná el arroz en agua con sal hasta que esté tierno.
2. Pelá y cortá la papa en cubos pequeños y cocinala en agua hirviendo hasta que esté blanda.
3. Cortá la pechuga de pollo en tiras.
4. Picá finamente la cebolla.
5. Calentá el aceite en una sartén y salteá la cebolla hasta que esté transparente.
6. Agregá el pollo a la sartén y cocinalo hasta que esté dorado.
7. Añadí la papa cocida y el arroz a la sartén, mezclando bien.
8. Batí los huevos y vertelos sobre la mezcla en la sartén, removiendo hasta que estén cocidos.
9. Sazoná con sal y pimienta antes de servir.