Salteado de Pollo y Cerdo con Verduras

• 300g de pechuga de pollo
• 2 chuletas de cerdo
• 2 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

1. Corta el pollo y las chuletas de cerdo en trozos pequeños.
2. Pela las patatas y las zanahorias, y córtalas en rodajas finas.
3. Pica los tomates en cubos pequeños.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
5. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
6. Agrega el pollo y las chuletas de cerdo a la sartén y cocina hasta que se doren.
7. Incorpora las patatas y las zanahorias, y remueve bien.
8. Añade los tomates picados y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
9. Salpimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
10. Sirve caliente y decora con perejil fresco.