Salteado de Salmón con Patatas y Cebolla

• 400g de salmón fresco, en cubos
• 500g de patatas, en rodajas finas
• 1 cebolla grande, en rodajas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande.
2. Añade las patatas y cocina a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas.
3. Retira las patatas y reserva.
4. En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté transparente.
5. Incorpora los cubos de salmón y cocina hasta que estén hechos pero jugosos.
6. Agrega las patatas reservadas y la salsa de soja, mezcla todo bien.
7. Salpimienta al gusto y cocina dos minutos más para que se integren los sabores.