Sándwich de Pollo y Verduras Asadas

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• 12 tomates cherry
• 4 panes tipo baguette
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 limón
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de chili en polvo
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de pimentón en polvo
• 4 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de ketchup

Instrucciones

1. Cortá las pechugas de pollo en tiras finas.
2. Rociá las tiras de pollo con cúrcuma, chili, curry, pimentón, sal y pimienta.
3. Calentá una sartén con mantequilla y cociná el pollo hasta que esté dorado.
4. Cortá la cebolla, el tomate y la zanahoria en rodajas finas.
5. Rociá las verduras con jugo de limón, sal y pimienta.
6. En otro sartén, salteá las verduras hasta que estén tiernas.
7. Abrí los panes por la mitad y untá mayonesa en un lado y ketchup en el otro.
8. Colocá el pollo y las verduras sobre el pan.
9. Agregá rodajas de pepino fresco y tomates cherry cortados al medio.
10. Serví los sándwiches inmediatamente con papas a la francesa como acompañamiento.