Sopa cremosa de verduras

• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 200g de calabaza
• 1 puerro
• 200ml de nata de cocinar
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 750ml de caldo de verduras

Instrucciones

1. Pela y corta las patatas, zanahorias, calabacín, calabaza, cebolla y puerro en trozos pequeños.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
3. Añade la cebolla y el puerro, y rehoga hasta que estén tiernos.
4. Agrega las patatas, zanahorias, calabacín y calabaza, y cocina durante unos minutos.
5. Vierte el caldo de verduras, y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
7. Usa una batidora de mano para hacer puré las verduras hasta obtener una mezcla suave.
8. Incorpora la nata de cocinar y mezcla bien.
9. Añade sal y pimienta al gusto y calienta sin dejar que hierva.