Sopa de Verduras Colombiana
Información importante: Los valores nutricionales son aproximados y generados por IA. Esta información es solo orientativa. Para dietas específicas o asesoramiento nutricional, consultá con un profesional de la salud.
Información nutricional (por porción)
120 kcal
Calorías
3 g
Proteína
25 g
Carbohidratos
3 g
Grasas
5 g
Fibra
80 mg
Sodio
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas, en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada
- 300g de auyama, en cubos
- 4 papas criollas, en cubos
- 200g de coliflor, en floretes
- 1 manojo de acelgas, picadas
- 1.5 litros de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
- Añade las zanahorias, auyama y papas criollas, y cocina por unos minutos.
- Vierte el agua en la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y agrega la coliflor y las acelgas.
- Cocina a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
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