Tacos de Camarones con Queso

• 500g de camarones limpios y pelados
• 1 cebolla mediana picada
• 1 pimentón rojo en tiras finas
• 2 dientes de ajo picados
• 200g de queso cheddar rallado
• 8 tortillas de maíz
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• Cilantro fresco picado para decorar
• Limón para servir

Instrucciones

1. Calentá el aceite de oliva en una sartén grande y salteá la cebolla y el pimentón hasta que estén tiernos.
2. Agregá el ajo y cociná por un minuto más.
3. Incorporá los camarones y cociná hasta que estén rosados y cocidos.
4. Añadí sal y pimienta al gusto y retirá del fuego.
5. Calentá las tortillas en una sartén con mantequilla hasta que estén ligeramente doradas.
6. Colocá una porción de camarones en cada tortilla y cubrí con queso rallado.
7. Dobla las tortillas para formar los tacos y cocinalos en la sartén hasta que el queso se derrita.
8. Serví los tacos con cilantro fresco y un toque de limón.