Tacos de Carne y Coliflor

• 500g de carne molida
• 1 coliflor mediana
• 1 taza de harina de maíz
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Agua, cantidad necesaria

Instrucciones

1. Cocina la carne molida en una sartén grande con aceite a fuego medio hasta que se dore.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
3. Incorpora el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
4. Lava y corta la coliflor en floretes pequeños.
5. Añade la coliflor a la sartén y cocina hasta que esté tierna.
6. Mientras tanto, en un bol mezcla la harina de maíz con agua para formar una masa suave.
7. Forma pequeñas tortillas con la masa y cocínalas en una sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Sirve la mezcla de carne y coliflor sobre las tortillas de maíz.