Tarta de Boniato y Queso Viejo

• 2 boniatos grandes
• 3 huevos
• 150 ml de nata para cocinar
• 100 g de queso viejo rallado
• 50 g de anacardos
• 50 g de almendras
• 1 lata de atún
• 4 rebanadas de pan
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C.
2. Pelá y cortá los boniatos en rodajas finas.
3. Cociná las rodajas de boniato en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
4. Batí los huevos con la nata y agregá sal y pimienta.
5. Tostá las rebanadas de pan y triturálas para obtener migas finas.
6. En un molde, colocá una capa de boniatos, añadí el atún escurrido y una parte del queso rallado.
7. Vertí parte de la mezcla de huevo y nata sobre los boniatos.
8. Repetí el proceso hasta llenar el molde, alternando capas.
9. Cubrí con el resto del queso rallado, anacardos y almendras picadas.
10. Horneá durante 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.