Tarta de pollo y champiñones

• 1 tapa de masa para tarta
• 300g de pechuga de pollo cortada en cubos
• 200g de champiñones en láminas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, dorar la cebolla y el ajo.
3. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado.
4. Incorporar los champiñones y cocinar por unos minutos más.
5. Agregar la crema de leche, el caldo de pollo, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos.
6. Forrar un molde para tarta con la masa y pinchar la base con un tenedor.
7. Verter la preparación de pollo y champiñones sobre la masa.
8. Llevar al horno y hornear por 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
9. Retirar del horno, dejar enfriar un poco y servir caliente.