Tarta de queso al horno

• 200 g de galletas tipo Digestive
• 100 g de mantequilla
• 600 g de queso crema
• 200 ml de nata líquida para montar
• 200 g de azúcar
• 3 huevos grandes
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
3. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
4. Presiona la mezcla de galletas en la base de un molde desmontable de 22 cm.
5. Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
6. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
7. Incorpora la nata, la harina y la vainilla y mezcla hasta que esté homogéneo.
8. Vierte la mezcla sobre la base de galletas.
9. Hornea durante unos 50 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado.
10. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas.