Tarta salada de cebolla caramelizada y queso

• 1 tapa de masa para tarta (criolla o hojaldrada)
• 3 cebollas grandes cortadas en pluma
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada de azúcar
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche
• 150 g de queso rallado (tipo Mar del Plata o similar)
• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto
• Nuez moscada a gusto

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calentá el aceite y cociná las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes.
3. Agregá el azúcar y cociná unos minutos más hasta que se caramelicen ligeramente. Retirá del fuego y dejá enfriar un poco.
4. En un bol, batí los huevos con la crema de leche. Agregá el queso rallado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
5. Incorporá las cebollas caramelizadas a la mezcla de huevos y mezclá bien.
6. Forrá una tartera con la masa y volcá el relleno encima.
7. Llevá al horno por 35–40 minutos o hasta que el relleno esté firme y dorado.
8. Dejá reposar unos minutos antes de cortar y servir.