Torta de Mango y Naranja

• 200g de harina para pancakes
• 150g de azúcar
• 100g de azúcar pulverizada
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 naranjas
• 1 mango
• 3 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para torta.
2. Ralla la cáscara de las naranjas y exprime el jugo.
3. Pela el mango y córtalo en cubos pequeños.
4. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la ralladura de naranja.
5. Agrega el jugo de naranja, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, mezclando bien.
6. Incorpora los cubos de mango a la mezcla.
7. Vierte la masa en el molde y hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar antes de espolvorear con azúcar pulverizada.