Torta de Vainilla Esponjosa

• 200g de harina de trigo
• 50g de fécula de maíz
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 120ml de aceite vegetal
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 sobre de polvo de hornear (aprox. 10g)
• 1 pizca de sal
• 120ml de leche

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C y engrasá un molde de 18 cm de diámetro.
2. Batí la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremosa.
3. Añadí los huevos uno a uno, integrándolos bien después de cada adición.
4. Incorporá el aceite y la esencia de vainilla, mezclando bien.
5. Tamizá la harina, la fécula de maíz, el polvo de hornear y la sal.
6. Añadí los ingredientes secos a la mezcla alternando con la leche, comenzando y terminando con los secos.
7. Vertí la masa en el molde preparado y alisá la superficie.
8. Horneá durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
9. Dejá enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y cortar en capas.