Tortilla de Bacalao

• 300 g de papa
• 200 g de cebolla
• 200 g de bacalao desalado
• 6 huevos
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Pelá y cortá las papas en rodajas finas.
2. Cortá la cebolla en juliana.
3. Calentá aceite en una sartén grande.
4. Freí las papas y la cebolla hasta que estén tiernas.
5. Desmenuzá el bacalao y agregalo a la sartén.
6. Batí los huevos en un bol grande y salpimentá.
7. Incorporá las papas, cebolla y bacalao al bol con los huevos.
8. Calentá un poco de aceite en una sartén antiadherente.
9. Verté la mezcla de huevo y cociná a fuego medio hasta que la base esté cuajada.
10. Dale vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cociná hasta que se dore del otro lado.