Tortilla de Calabacín con Carne

• 400g de carne picada
• 1 calabacín grande
• 1 cebolla mediana
• 4 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Corta el calabacín y la cebolla en rodajas finas.
2. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande.
3. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
4. Añade el calabacín y cocina hasta que esté tierno.
5. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
6. Bate los huevos en un bol y añade sal y pimienta.
7. Vierte los huevos sobre el calabacín y la carne en la sartén.
8. Cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cuajados.
9. Da la vuelta a la tortilla con cuidado y cocina el otro lado.
10. Sirve caliente.