Tortilla de papa y arroz con salchicha

• 500g de papas
• 100g de arroz
• 2 zanahorias medianas
• 4 huevos
• 2 salchichas
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Cociná las papas con cáscara en agua con sal hasta que estén tiernas, luego pelalas y cortalas en cubos pequeños.
2. Cociná el arroz en agua con sal hasta que esté al dente y escurrí.
3. Picá las zanahorias en cubos pequeños y hervilas hasta que estén tiernas.
4. Cortá las salchichas en rodajas.
5. Batí los huevos con sal y pimienta al gusto en un bol grande.
6. Agregá las papas, el arroz, las zanahorias y las salchichas a los huevos batidos y mezclá bien.
7. Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio.
8. Verté la mezcla en la sartén, cocinando hasta que esté dorada por un lado, luego dá vuelta la tortilla y cociná el otro lado hasta que esté dorado.