Tortilla de Papa y Bondiola con Repollo

• 500g de papa
• 200g de bondiola cocida
• 200g de repollo
• 4 huevos
• 100g de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Pelá y cortá las papas en rodajas finas.
2. Calentá el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añadí las papas. Cociná hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
3. Mientras tanto, rallá el repollo y cortá la bondiola cocida en tiras finas.
4. En un bol grande, batí los huevos y agregá el queso rallado, sal y pimienta. Mezclá bien.
5. Añadí el repollo rallado, la bondiola y las papas cocidas al bol con los huevos. Mezclá hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
6. Calentá la misma sartén a fuego medio y verté la mezcla. Cociná hasta que la tortilla esté dorada en la base, aproximadamente 5 minutos.
7. Con la ayuda de un plato, da vuelta la tortilla y cociná del otro lado hasta que esté dorada y los huevos estén cocidos, otros 5 minutos.
8. Serví caliente y disfrutá.