Tortilla de Papa y Cebolla

• 4 papas medianas
• 1 cebolla mediana
• 3 cucharadas de harina
• 3 huevos
• Aceite de oliva para freír
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
2. Picar la cebolla finamente.
3. En una sartén, calentar aceite y saltear la cebolla hasta que esté dorada.
4. Agregar las papas y cocinar hasta que estén blandas.
5. En un bol, batir los huevos con la harina, sal y pimienta.
6. Verter la mezcla sobre las papas y la cebolla en la sartén.
7. Cocinar a fuego medio hasta que la parte inferior esté dorada.
8. Dar vuelta la tortilla con cuidado y cocinar hasta que esté lista.