Tortilla de Papas y Cebolla

• 4 papas medianas
• 2 cebollas medianas
• 4 huevos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Pela y corta las papas en rodajas finas.
2. Corta las cebollas en juliana.
3. Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio.
4. Agregá las papas y las cebollas, sazoná con sal y pimienta.
5. Cociná hasta que las papas estén tiernas, unos 15 minutos.
6. Batí los huevos en un bol grande y agregá las papas y cebolla cocidas.
7. Mezclá bien y verté la mezcla nuevamente en la sartén.
8. Cociná a fuego lento hasta que los bordes estén cuajados, luego da vuelta la tortilla con cuidado.
9. Cociná hasta que el otro lado esté dorado y cocido a tu gusto.