Tortilla de patata con cebolla

• 12 huevos
• 1 kg de patatas
• 2 cebollas medianas
• 150 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto

Instrucciones

1. Pela y corta las patatas en rodajas finas.
2. Corta las cebollas en juliana fina.
3. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las patatas y cebollas a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
4. Escurre el exceso de aceite de las patatas y cebollas.
5. Bate los huevos en un bol grande y añade las patatas y cebollas fritas con una pizca de sal.
6. Calienta un poco de aceite en la sartén y vierte la mezcla de huevo, patatas y cebolla.
7. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cocidos, luego voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocina por el otro lado hasta que esté cuajada por completo.