Tortilla de Patata y Atún

• 500g de patatas
• 1 cebolla mediana
• 4 huevos
• 1 lata de atún (aproximadamente 120g)
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
2. Pica la cebolla en juliana.
3. Calienta aceite de oliva en una sartén y sofríe las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas.
4. Bate los huevos en un bol grande y añade sal y pimienta al gusto.
5. Añade las patatas, la cebolla y el atún escurrido al bol con los huevos. Mezcla bien.
6. Calienta un poco de aceite en la sartén y vierte la mezcla de huevo y patatas.
7. Cocina a fuego medio hasta que cuaje por un lado, luego dale la vuelta con cuidado para cocer el otro lado.
8. Sirve caliente o a temperatura ambiente.