Tortilla de Patatas con Jamón York

• 4 patatas medianas
• 6 huevos
• 150 g de jamón york
• 1 cebolla mediana
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Instrucciones

1. Pela y corta las patatas en rodajas finas.
2. Pica la cebolla finamente.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
4. Añade las patatas y la cebolla a la sartén y sofríe a fuego medio hasta que estén tiernas.
5. Añade el jamón york cortado en tiras a la sartén y cocina unos minutos más.
6. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal.
7. Incorpora las patatas, cebolla y jamón a los huevos batidos y mezcla bien.
8. Vierte la mezcla nuevamente en la sartén.
9. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cocidos.
10. Dale la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocina el otro lado hasta que esté dorado.