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Tiempo estimado: 25 min · Porciones: 2Tortilla rápida de papa y choclo
Información importante: Los valores nutricionales son aproximados y generados por IA. Esta información es solo orientativa. Para dietas específicas o asesoramiento nutricional, consultá con un profesional de la salud.
Información nutricional (por porción)
320 kcal
Calorías
12 g
Proteína
35 g
Carbohidratos
15 g
Grasas
4 g
Fibra
220 mg
Sodio
Ingredientes
- 2 papas medianas (aprox. 300 g), peladas y ralladas
- 1 taza de choclo cocido (puede ser en lata, escurrido)
- 3 huevos
- 1/2 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
¿No tenés alguno de estos ingredientes?
Podés usar:
- choclo → arvejas cocidas (1 taza)
- cebolla → puerro picado (1/2 taza)
- papa → zapallito rallado (300 g)
Instrucciones
- Pelá y rallá las papas. Colocalas en un bol con agua fría por 5 minutos para que larguen el almidón, luego escurrilas bien y secalas con un repasador.
- En una sartén mediana, calentá 1 cucharada de aceite y salteá la cebolla picada hasta que esté transparente (unos 3 minutos).
- En un bol grande, mezclá las papas ralladas, el choclo, los huevos, la cebolla salteada, sal y pimienta.
- Calentá la otra cucharada de aceite en la misma sartén y volcá la mezcla. Cociná a fuego medio por 5-7 minutos hasta que se dore la base.
- Dá vuelta la tortilla con ayuda de un plato y cociná del otro lado otros 5-7 minutos hasta que esté dorada y cocida por dentro.
- Serví caliente o a temperatura ambiente.