Tostadas dulces de ricota y ananá caramelizada

• 4 rebanadas de pan tipo lactal o de campo
• 150 g de ricota
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 rodaja gruesa de ananá fresca (aprox. 150 g)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de manteca
• Canela en polvo a gusto

Instrucciones

1. Cortá la rodaja de ananá en cubitos pequeños.
2. En una sartén, derretí la manteca y agregá el azúcar. Sumá el ananá y cociná a fuego medio hasta que se caramelice, unos 5 minutos. Reservá.
3. En un bowl, mezclá la ricota con la miel y la esencia de vainilla hasta que quede una crema suave.
4. Tostá las rebanadas de pan en una tostadora o sartén hasta que estén doradas.
5. Untá cada tostada con la mezcla de ricota y cubrí con el ananá caramelizado.
6. Espolvoreá con un poco de canela y serví tibio o a temperatura ambiente.