Tostadas francesas dulces con ananá caramelizada

• 8 rebanadas de pan lactal (preferentemente del día anterior)
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de manteca
• 1 taza de ananá en cubos (puede ser fresco o en conserva escurrido)
• 2 cucharadas de azúcar extra para caramelizar
• 1 cucharada de miel (opcional)

Instrucciones

1. En un bol, batí los huevos con la leche, la esencia de vainilla, la canela y las 2 cucharadas de azúcar.
2. Remojá cada rebanada de pan en la mezcla durante unos segundos de cada lado.
3. Calentá una sartén con un poco de manteca y cociná las tostadas a fuego medio hasta que estén doradas de ambos lados.
4. En otra sartén, colocá los cubos de ananá con las 2 cucharadas de azúcar extra y cociná a fuego medio-alto hasta que se caramelicen levemente, unos 5 minutos.
5. Serví las tostadas calientes con el ananá caramelizado por encima y un chorrito de miel si querés.