Tostaditas de Arepas con Carne y Palta

• 200g de harina de arepas
• 100g de carne de cerdo cocida
• 100g de pollo cocido
• 1 palta
• 80g de atún enlatado
• 1 cebolla mediana
• 1 morrón verde
• 1 zanahoria mediana
• 1 lata de choclo
• 1 huevo
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. Mezclá la harina de arepas con agua hasta formar una masa suave.
2. Dale forma de pequeñas tortillas y cocinalas a la plancha hasta que estén doradas.
3. Picá la cebolla, el morrón y la zanahoria en cubos pequeños.
4. Salteá las verduras en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas.
5. Agregá el choclo, la carne de cerdo y el pollo desmenuzados al salteado y cociná por unos minutos.
6. Batí el huevo y cocinalo revuelto en una sartén aparte.
7. Cortá la palta y mezclá con el atún, sazoná con sal y pimienta.
8. Serví las tostaditas de arepas con una capa de la mezcla de carne y verduras. Encima colocá el revuelto de huevo y la mezcla de palta con atún.