Trufas de Zanahoria y Coco

• 1 taza de zanahoria rallada fina
• 1 taza de coco rallado sin azúcar
• 1/2 taza de avena arrollada fina
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Colocá la zanahoria rallada en un bol y mezclala con el coco rallado, la avena, la miel, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
2. Revolvé bien hasta obtener una mezcla húmeda y maleable. Si está muy seca, podés agregar una cucharadita más de miel.
3. Formá bolitas con las manos y pasalas por coco rallado extra si querés.
4. Llevá las trufas a la heladera por al menos 15 minutos antes de servir.