Wraps de lechuga con pollo y vegetales

• 2 pechugas de pollo (aproximadamente 400 g)
• 1 zanahoria rallada
• 1 morrón rojo cortado en tiras finas
• 1 pepino chico cortado en bastones
• 1 palta en rodajas
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de miel
• 1 diente de ajo picado
• 12 hojas grandes de lechuga mantecosa o criolla
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1. Cortá las pechugas de pollo en tiras finas.
2. En un bowl, mezclá la salsa de soja, el jugo de limón, la miel, el ajo picado, sal y pimienta. Agregá el pollo y dejalo marinar por 10 minutos.
3. Calentá una sartén con el aceite y cociná el pollo marinado a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido, unos 8-10 minutos. Reservá.
4. Lavá y secá bien las hojas de lechuga. Acomodalas sobre una fuente.
5. Distribuí sobre cada hoja un poco de zanahoria rallada, morrón, pepino, palta y tiras de pollo cocido.
6. Enrollá cada hoja como si fuera un wrap o doblala en forma de paquetito. Serví inmediatamente.